浙江在线 -- 岱山支站
乡镇巡礼:
 高亭镇  衢山镇 东沙镇 岱西镇 岱东镇 长涂镇  秀山乡
 投稿邮箱:zjdsxww@126.com
 大富豪棋牌招商热线:0580-4406519
 您的当前位置:首页 > 海洋文化  >  岛屿文化

给盐一座房
 
http://www.daishan.com  岱山大富豪棋牌招商网     2020年8月4日 14:22    放大 正常 缩小 打印
 

  搬新家了,母亲为我送来一堆新碗碟,还有一个小包裹,里面是个带盖的玻璃罐。儿子嘀咕着,这罐都泛黄了,与新餐具太不相配。母亲笑着说,这是我外婆当年的嫁妆呢。这一说,让一屋子的人都把目光投在了这玻璃罐上。

  母亲是家里的长女,为五个弟妹早早放弃学业,到处做工。外公外婆心疼她,在她出嫁前尽力置办了嫁妆。两个印着彩花的玻璃罐,在阿谁流行搪瓷杯的年代,也算是件稀罕物。外婆交代母亲,这罐是用来放糖的。

  此后好多年,这两个标致的玻璃罐装着晶莹的白糖,静静地摆放在我家碗柜的最上层。家里来了客人,我会偷偷地把碗柜的门移开一点,让玻璃糖罐能够进入客人的视线,满足本身天真的骄傲。母亲自然明白我的心思,为客人做甜点时,总是高声招呼我把糖罐捧出来,放在灶头,供她取糖。

  同放灶头的,还有个土黄色的歪嘴瓦罐,是用来放盐的。这盐罐天天放在那里,烟熏油沾,圆口下沿黑乎乎的一圈,像是系上的一条可笑的小围脖。母亲很少擦拭它,还经常忘记盖上罐盖。做菜时,她重手重脚地把罐盖往边上一丢,随手用调羹舀点盐,有时还在罐内口敲几下,卸下多取的,有时看着嫌少,还要往里一抠,再一敲,一抖,根本不像她用起糖罐来那么不寒而栗。

  要腌菜腌鱼了,东西多,腌活粗,母亲通常是蹲在地上干活,盐罐就放在脚边,她把手伸进罐里抓盐,一抓就是一大把。家里的猫循着鱼腥味潜过来,那狡黠的三角脸就躲在歪嘴盐罐后探来探去。母亲一脚踢过去,猫闪身就溜,罐或被踢中,或被带倒,滚出白花花的盐,母亲抓起来,顺手丢到正在腌作的东西上,好像多把盐少把盐都没有关系。有时,腌的东西少,且比力精,母亲就把活放到饭桌上来干,盐罐自然还罢休边,母亲嫌调羹难用力,撒盐不均匀,往往用手指头撮起一小撮,举高了,细细地撒开来。待后来我读到魏晋谢家儿女咏雪的故事,无论是谢朗实心眼的“空中撒盐”,还是谢道韫浪漫温柔的“未若柳絮因风起”,都会让我想到母亲,母亲用盐打理着生活,把盐调成了糖。

  阿谁年代,油、糖都算比力金贵作料。母亲炒菜用油,总把油瓶缓缓地倾过来,在瓶里的菜油像一颗水珠子似的从瓶嘴滑出之际,便迅速用锅铲斩断似连非连的油线,并在瓶嘴外沿一抹,把踯躅在瓶口的星点余油都收在铲中,然后进锅捣鼓起来。那时炒菜基本不消糖,也很少用味精,用母亲的话说,放的盐已经够鲜了。

  的确,母亲光用盐就能做出许多美味来,经常在短时间内把家里无下饭菜的尴尬化解掉。比如,晚上收拾完毕,在厨房找出一根莴苣,削了皮,切成薄薄的片,撒上盐,用手揉搓几下,第二天一早,那莴苣片又脆又鲜,足以让一家子的早饭吃得香溜溜的。还如,在屋里的坛坛罐罐边走一圈,手里便是一捧蚕豆、芝麻什么的,在锅里滴几滴油,加点盐,把东西放进去炒熟,又是下饭的菜。即便是几张软耷耷灰溜溜的蕃薯片,母亲也会用盐在铁锅里翻炒一下,炒得硬挺挺金灿灿的,送到嘴边一咬,香喷喷脆生生,甜中带咸,咸而愈甜,甜而透鲜。我们大快朵颐,母亲却在一旁含笑微叹,这养锅的油啊,都被吸得光光的,下一餐炒菜可要多费油了。我那时不知道铁锅需要油来养,这看不到的养锅的油藏在哪里了,但至少清楚母亲心疼的是油,而不是盐。

  我曾经真实地心疼过盐。每次父亲的船从海上回来,都有一大包脏衣物丢在院子里,要母亲来洗。要是我好奇地凑上去,总会被拦。母亲说,这衣服咸着呢。衣服也有味道吗?我更奇怪了。有啊,这衣服可是被海水啃过了呢。父亲笑着说。那你的身体,也被海水啃过吗?我伸手摸了摸父亲黧黑粗糙的手,没曾看到旁边母亲泛红的眼圈。海水到底啃过多少人?用海水晒成的盐,是不是也有人的气味?如果是,那么哪一颗盐与父亲有关?

  父亲的船泊岸后,经常要作短暂的修整。如果碰上天热,边干活边出汗,等回到家,父亲已是全身湿漉漉的。我这件衣服啊,可以绞出一斤盐来。父亲脱下汗衣,挂在院里的晾衣绳上,然后一屁股坐在檐下的台阶上,点起一根烟,眯着眼,深深地抽了进去。哦,海水啃了父亲,也把父亲变成了大海,熬出了盐花。

  歪嘴盐罐被母亲不小心摔碎了。我捧出其中一只玻璃糖罐,要用它来装盐。母亲稍稍迟疑了一下,也便同意了,大概觉得这只糖罐的盖子被敲了一个豁口,身价已大大下跌,用来放盐也不算委屈了它。倒是外婆有一次来我家看到了,略带惋惜和骄傲地说,这罐可是我从上海买来的呢,那时候只有上海才有。然后又说,其实放糖放盐都一样,只是盐用得多,怕罐容易摔了。

 
来源:岱山县融媒体中心 作者:徐琦瑶 初审编纂:徐立 责任编纂:陆双燕
 

相关文章

 
保举图片
欢送消防员
赴一场向日葵之约
童梦园开园邀你来畅玩
“清风传正气 廉意涌蓬莱”清廉文艺晚会举行
物业工作者进“红门”“充电”学习消防知识
绘文明画卷为文明代言
“双节”来临 酒店民宿客房预订趋热
“讲好岱山故事” 博物馆讲解员比拼普通话
蓝港志愿者 创城在行动
勿忘国耻 永远跟党走
 
热点大富豪棋牌招商
走向我们的小康生活:从“老有所...
打造教育基地 传承红色文化
深化产教融合 共谋合作双赢
我县完成农村饮用水达标提标三年行动
两个窗口同审同办 医疗机构办证更...
建设“四好农村路”敞开乡村“幸...
让“小餐桌”带动“大文明”
渔民上岸编织“田园梦” 小康路上...
2020全国科普日:县妇联举行科普讲座
文化进海岛 笔墨颂祖国
 

关于我们 ┃批准文号:浙新办〔2010〕11号 浙ICP备20005816号-1
电话:0580-4406519(FAX) E-mail:zjdsxww@126.com
岱山县委宣传部主管 浙江在线大富豪棋牌招商网站平台支持

浙公网安备 33092102000130号